Beraterin für Lebensmittelsicherheitssysteme, Hygiene & HACCP

"Es ist nicht genug zu wissen, man muss auch anwenden; es ist nicht genug zu wollen, man muss auch tun."

Johann Wolfgang von Goethe

Getreide-3

Lebensmittelsicherheit, Hygiene & Qualität - untrennbar verknüpft

Ein wichtiger Punkt der Lebensmittelsicherheit ist die Lebensmittelhygiene und alle damit verbundenen Aufgaben und Verantwortlichkeiten, die die Betriebe die Lebensmittel herstellen, behandeln oder in Verkehr bringen erfüllen müssen. Hygiene ist eine wichtige Voraussetzung innerhalb der gesamten Getreidewertschöpfungskette.

Ich stehe Ihnen z.B. beratend zur Seite bei der Umsetzung der Anforderungen der Verordnung über Lebensmittelhygiene (VO (EU) Nr. 852/2004) und der hierbei erforderlichen HACCP-Konzepte. Ferner biete ich Schulungen & Vorträge für Müllerei, Bäckerei, Getreidehandel und andere getreideverarbeitende Betriebe an. Ebenfalls Hygiene-Schulungen der Mitarbeiter(innen) aus Produktion und Verkauf sowie Betriebsbegehungen nach Hygienegesichtspunkten. Mitarbeiter(innen) des Getreidehandels oder von Futtermittelbetrieben werden von mir in die Grundlagen der Getreidesensorik und der Besatzerkennung eingewiesen.

Werdegang & Dienstleistungsübersicht

Ausbildung Werdegang Angebot

Hier können Sie meinen Werdegang und einen Auszug aus meinem Beratungsangebot als pdf.-Dokument herunter laden.

Mein Angebot für Sie

Beratung

Qualität & Lebensmittelsicherheit

Ob in Backbetrieben oder Mühlen, im Landhandel oder LEH, Qualität und Lebensmittelsicherheit inkl. Produktschutz (Food Defense) wird groß geschrieben. Ich unterstütze Sie bei dem Auf- und Ausbau Ihrer Managementsysteme, z.B. nach dem IFS Food Standard Version 6, bei der Durchführung von internen Audits oder Betriebsbegehungen.

Schulung

Schulungen

Das Verhalten der Mitarbeiter ist ein Schlüssel zum Erfolg. Der Gesetzgeber fordert Mitarbeiter-Schulungen beispielsweise im Bereich Hygiene, Infektionsschutz & Arbeitssicherheit. Auch die privatrechtlichen Standards, wie IFS Food, FSSC 22000, Q+S, GMP+, messen den Schulungen der Mitarbeiter große Bedeutung bei.

Vorträge

Vorträge

Stehen Sie, z.B. als Betrieb, Verband oder Veranstalter vor Herausforderungen, denen Sie nicht mit eigenen Ressourcen begegnen können, unterstütze ich Sie als Referentin gerne. Meine langjährige Erfahrung als Vortragende  bietet Ihnen die Möglichkeit aus einer Vielfalt von Themen zu wählen oder gemeinsam mit mir Neues zu entwickeln.